அந்தந்த சீசன்களில் கிடைக்கும் உணவுகள், பருவகால உணவுகள் எனப்படும். ஒவ்வொரு பருவத்திலும் வெவ்வேறு வகையான பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் (millet) கிடைக்கும். மேலும் அந்த பருவத்தில் அவை உடலுக்கு அதிக நன்மைகளை அளிக்கின்றன. கோடைகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் நீர், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. கோடையின் கடுமையான வெப்பம் மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு அவை உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன. மழைக்காலத்தில் கிடைக்கும் உணவுகள் கோடையில் அதிக வியர்வையை தடுக்கவும், ஈரப்பதமான சூழலுக்கு ஏற்பவும் உதவுகின்றன.
இதேபோல், குளிர்காலத்தில் கூட, கரடுமுரடான உடலுக்கு காப்பு மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை எளிதாக்கும் உணவுகள் தேவை (Foods that facilitate blood flow are needed). இந்த உணவுகள் உடலுக்கு வெப்பத்தை வெளியிடுகின்றன. குளிர்காலத்தில் உணவு சேவை அதிகம். இது எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. அதனால்தான் இந்த பருவத்தில் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. தினை, சஜ்ஜி மற்றும் சோளம் போன்ற தானியங்கள் குளிர்கால உணவுகளுக்கு ஏற்றது.
millet:
ராகியில் கால்சியம் மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது. இது உடலின் கால்சியம் அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த தினை இரத்த சோகையை குணப்படுத்தும். குளிர்காலத்தில் தோன்றும் தோல் மற்றும் கூந்தல் பிரச்சனைகளுக்கும் இது நல்லது.
சோளம் (Corn):
சோளம் அதிக நார்ச்சத்து, வைட்டமின் பி, கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து கொண்ட மிகவும் ஆரோக்கியமான தானியமாகும். இது கனிமங்களின் ஆதாரம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால், புற்றுநோய் போன்ற நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உடலுக்கு உதவுகிறது. சோளம் பசையம் இல்லாதது மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
கம்பு:
கம்பு புரதம் நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதன் ஆடை தசை வளர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது. ஆரோக்கியமான உடலை இதிலிருந்து பெறலாம். கம்புவில் உள்ள நார்ச்சத்து (Fiber)தண்ணீரில் கரைந்து ஜெல் போன்ற பொருளை உருவாக்குகிறது. அது வயிற்றில் தங்கிவிடும். இது வளர்சிதை மாற்றத்தை எளிதாக்குகிறது. மேலும் நார்ச்சத்து எடை இழப்பை எளிதாக்குகிறது. இது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. குளிர்காலத்தில் இதை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.