Garlic is good for health : பூண்டு அல்லது உள்ளி என்பது வெங்காய இனத் தாவரத்தைக் குறிக்கும். இது இந்தியா, பாக்கிஸ்தான், ஆப்கானிஸ்தான், ஈரான் ஆகிய நாடுகளில் பரவலாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றது. மேலும் வெங்காயத் தாளும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோரை, அறுகம்புல், வெங்காயம், வெள்ளைப்பூண்டு போன்றவற்றை பூண்டு என்னும் சொல் குறிக்கும்; என்றாலும் சிறப்பு வகையால் வெள்ளைப்பூண்டை மட்டுமே குறிக்கும்.
பூண்டு சமையலின் சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு நல்லது மட்டுமல்ல. ஆரோக்கிய காரணங்களுக்காகவும் நன்மை பயக்கும். பல பெரிய நோய்களைத் தடுக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். பல பிரச்சனைகளுக்கு எளிதான தீர்வு பூண்டுவில் கிடைக்கிறது.
பூண்டு பொதுவாக எல்லா உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவின் சுவையை அதிகரிக்க பூண்டு சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டு சேர்த்து சமைப்பதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பூண்டு அல்லியம் இனத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் வெங்காயம், ராக்கியோ (ஆசியாவில் காணப்படும் வெங்காயம்), வெங்காயம், வெங்காயம், லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மனிதர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டு பண்டைய எகிப்தில் சமையல் நோக்கங்களுக்காகவும் அதன் ஆரோக்கியம் மற்றும் சிகிச்சை நன்மைகளுக்காகவும் (Garlic is good for health) பயன்படுத்தப்பட்டது.
பூண்டு ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டின் தாயகம் மத்திய ஆசியக்கண்டமாகும். பிறகு இது இந்தியா மற்றும் மேலை நாடுகளுக்குப் பரவியது. சுமார் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கிசா பிரமிடுகள் கட்டப்பட்டபோது பூண்டு பயன்பாட்டில் இருந்ததாக பதிவுகள் குறிப்பிடுகின்றன. “மேற்கத்திய மருத்துவத்தின் தந்தை” என்று அழைக்கப்படும் பண்டைய கிரேக்க மருத்துவர் ஹிப்போகிரட்டீஸ் (கிமு 460-370) சுவாச பிரச்சனைகள், ஒட்டுண்ணிகள், மோசமான செரிமானம் மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்த பூண்டு பரிந்துரைத்ததாக (garlic is recommended for healing) குறிப்புகள் குறிப்பிடுகின்றன.
பூண்டு நோய் தடுப்பு மண்டலத்திற்கு உறு துணையாகிறது. புற்று நோயையும் மற்ற நோய் தொற்றுகளையும் எதிர்க்க உதவுகிறது. வெள்ளணுத் திறனின் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. ஊளைச் சதையைக் கரைக்கும். தண்டுவட உறையழற்சிக்கும் சிறந்த மருந்தாகிறது. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. நீரழிவைக் குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது. மாதவிடாய்க் கோளாறுக்கும் மருந்தாகும்
வயிறு சுத்தமாகும்
வயிற்றுப் பிரச்சனையால் அவதிப்பட்டால், காலையில் எழுந்ததும் இரண்டு அல்லது மூன்று பூண்டுப் பற்களை பச்சையாகச் சாப்பிடுங்கள். வயிற்றை சுத்தமாக வைத்திருப்பதுடன் வாயு பிரச்சனையையும் நீக்குகிறது.
பூண்டு பல் வலியை போக்கும்
பல்வலிக்கு, மூன்று அல்லது நான்கு பல் பூண்டு மற்றும் சிறிது மஞ்சள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பிறகு மூன்றையும் கலந்து பேஸ்ட் செய்து பல்லுக்கு அடியில் வைக்கவும். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம் பல்வலி நீங்கும்.
கொலஸ்ட்ரால் கட்டுக்குள் இருக்கும்
ஒருவர் இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், காலையில் எழுந்தவுடன் பூண்டை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட வேண்டும். இது கொலஸ்ட்ராலைக் கட்டுப்படுத்துவதோடு மாரடைப்பு அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. மேலும், பூண்டு முக்கிய பிரச்சனைகளை தீர்க்கிறது.
பச்சை பூண்டில் அதிக நன்மைகள் (More benefits of green garlic) இருப்பதாக சில ஆராய்ச்சிகள் இருந்தாலும், மற்ற ஆய்வுகள் பச்சை மற்றும் சமைத்த பூண்டு இரண்டையும் உட்கொள்வதன் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. எனவே, அதன் நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் பூண்டை வெவ்வேறு வழிகளில் உட்கொள்ளலாம்.
also Read : Benefits of Papaya : நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு பப்பாளி பழம்